Sambal Udang Mangga

sambal udang mangga

Niat awalnya sih mau bikin sambal udeung nya khas aceh gitu,dimana salah satu bahannya menggunakan belimbing wuluh.berhubung ga ada belimbing wuluh....dan lagi banyak mangga muda dirumah,maka terciptalah sambel udang mangga ini.
dinikmati pake nasi anget kebul kebul,tanpa tambahan apa apa...udah bisa bikin nambah berkali kali.
itu kalo aku lo ya....
yang penasaran dan mau coba bikin sendiri sambal udang mangganya ,mangga.....

Sambal Udang mangga ala saya 

bahan (takarannya pake ilmu kira kira aja sesuai selera)

udang yang sudah dibersihkan dan di goreng 
cabe rawit merah 
bawang merah
daun jeruk,buang tulang daunnya kemudian iris tipis
sereh ,ambil bagian putihnya,iris tipis
mangga muda yang sudah diserut (saya pake serutan wortel)
garam,gula,penyedap rasa

cara bikinnya gampang bangetuleg cabe,sama bawang merah sampai halus
masukkan udang,uleg lagi sampe halus
kemudian masukkan daun jeruk,sereh,dan mannga muda serut,uleg kasar aja ga usah terlalu halus,aduk sampai tercampur rata
masukkan garam ,gula,dan penyedap tes rasa,kalo udah pas tinggal siapin nasi angetnya.....