Tahu fantasi aka tahu perjuangan

Tahu fantasi ini bener-bener tahu penuh perjuangan
lha kok...
gini nih ceritanya
hari itu niat banget bikin tahu fantasi ini...
ternyata blanja ke warung kesiangan...dan...ga kebagian telor puyuh,
gimana nih...
pokoknya tahu ini harus jadi.coba cari telor puyuh di warung lain...
tetep udah kehabisan..
ga putus asa cari lagi...
udah tiga kali keluar masuk warung ga nemu ...
masih ada satu warung lagi yang paling jauh dari rumah
masih ada harapan...padahal badan udah keringetan keliling komplek.
si kaka aja udah ngos-ngosan diajak joging maksa
kalo si adek si enjoy aja...orang dari tadi di gendong mulu
pikirnya kok tumben ya mama ngajakin jalan-jalan.
udah agak putus asa sih 'n' sambil mikir kalo ga nemu juga mau aku ganti sosis aja
(tapi dalam hati sih ga rela gitu)
alhamdulillah...
ketemu,tinggal satu bungkus lagi
langsung ilang deh tuh capek...kesel...
dan hasilnya ga sia-sia...
uenak...dan semua suka

Tahu Fantasi
by me

Bahan
10 buah tahu putih
2 butir telur
2 buah wortel ukuran sedang (serut kasar)
daun bawang iris tipis

Bumbu haluskan
2 butir bawang putih
merica bubuk secukupnya 
garamkaldu bubuk

Bahan pencelup :2 butir telur kocok lepas

Toping
15 butir telur puyuh

Cara membuat

Hancurkan tahu,telur,wortel,daun bawang,dan bumbu yang di haluskan.
isikan adonan ke dalam cetakan cucing/cetakan kue talam yang telah diolesi minyak sebelumnya.
hingga 3/4 cetakan.
beri telur puyuh di tengah tengah cetakan.
kukus hingga matang (kurleb 20 menit)
dinginkan,keluarkan dari cetakan.
celup dalam kocokan telur,goreng hingga sebentar.

Lumpia

lumpia isi ragout.
sekalian ngabisin kulit lumpia sisa bikin martabak, sama ragout sisa bikin risoles,
jadilah lumpia ini...
aneh sih rasanya,lumpia kok isi ragout...
enaknya kan lumpia isinya yang krenyes-krenyes gitu.
yah....daripada mubadzir...

Bakpao

ini adalah bakpao hasil karya aku ma keponakanku yang minta di ajari cara bikin bakpao.
katanya sih buat penilaian ujian praktek IPA di sekolahnya.
lucunya...
sebenarnya kerjaan ini adalah berkelompok,berhubung ga ada yang bisa bikin bakpao maka temen-temen ponakan pada nyuruh bikinin.
sebenarnya sih puri ngajuin diri, karna dia pikir temen ibunya bisa bikin bakpao eh...tahunya nggak.
untung aja ada acara ngumpul-ngumpul,jadi bisa sekalian minta di ajari.
coba kalo nggak ? kan ga asik....jauh-jauh dari rumah cuma buat minta ajari bikin bakpao.
kembali ke cerita awal...
temen-temennya ngumpulin uang buat bikin bakpaonya masing-masing 10000.
jadi totalnya 50000,karena ada lima orang dalam satu kelompok.
tahu nggak? berapa modal buat bikin bakpao ini....
asli ga modal,puri cuma beli terigunya aja 2000 perak di warung.dan fermipan hasil dikasih temennya.
bahan-bahan lainnya ngejarah isi dapur si mbah.
berapa tuh untungnya....
soalnya pas dia bilang ntar kalo uangnya sisa mau dibalikin lagi...katanya ga usah,
buat ongkos bikin aja...
wi...wi...jasa bikin bakpaonya gede banget.
mau dong nanti lain kali order ke tante yang kayak gini...


setelah dikukus jadinya bakpao cubby

risoles isi ragout

idul adha sengaja gak masak apa-apa,dari awal udah niat mo ngungsi ke rumah mertua.
tapi masa iya sih datang dengan tangan kosong.
setelah dipikir-pikir, kayanya asik kalo bikin risoles...
sekalian promosi ma sodara-sodara,
makanya niat banget bikinnya,dienak-enakin.trus di bagus-bagusin biar manarik.
aku bikin isinya pake ragout sayuran.
trus panirnya aku pake tepung roti kasar.
jadinya cantik dan garing.
sebelum di goreng risolesnya mejeng duluan.

penampakan risoles pas udah di goreng

Mie goreng mawut

keinget waktu di batam dulu, suka ngumpul ma temen-temen pulang kerja di sebuah warung yang punya menu favorit nasi goreng mawut.
di mana nasi gorengnya tuh kaya "tempat sampah"
jadi semua sayuran ada di dalam nasi goreng tersebut.
nasi goreng kan biasanya cuma pake telur,baso,suwiran ayam,kerupuk,sayuran paling juga cuma kol aja,sama acar timun.
nah kalo nasgor mawut ini isinya komplit-plit
ada telur(wajib kayaknya yah),baso,kol,sawi,suwir ayam,wortel,mie,bihun,acar timun,kerupuk...apalagi lupa
tapi jadinya ya emang mawut-mawut(berantakan)
nah...
terinspirasi sama nasgor mawut ini aku bikin mie goreng mawut...
soalnya semua sayuran yang ada di kulkas masuk semua ke dalam mie goreng ini
jadi ga kalah mawutnya sama nasgor mawut....wkwkwk....

Risoles

ternyata bikin risoles itu menyenangkan...
kirain bakal bete pas ngedadar buat kulitnya.
kebayangnya bakal robek-robeklah, ketebalanlah,lengket....
tapi nggak tuh,mulus banget dan cepet.
tepung roti buat memanirnya bikin sendiri pake roti tawar yang di panggang sampe kering trus diancurin,
tadinya mau dibikin tepung roti kasar tapi ga bisa orang rotinya di kremes pake tangan aja
langsung jadi bubuk.
tapi hasilnya risolesnya,renyah diluar dan maknyus di dalam,
pokoke wuenaklah.

Bolu Tape

judulnya masih penasaran nih sama resep-resep ncc yang ok punya
salah satunya ya bolu tape ini...
lama............nungguin tukang peuyem lewat ga nongol-nongol.
pas kedengeran peuyem.....peuyem....
langsung deh dari dapur terbirit-birit (lebih heboh dari waktu ada gempa)
takut mang peuyemnya keburu jauh...
akhirnya......
dan terciptalah bolu tape yang menul-menul ini...

 Bolu Tape
(fatmah bahalwan NCC)

Bahan:
5 btr      telur utuh
3 btr      kuning telur
200 gr    gula pasir
1 sdm    cake emulsifier
200 gr    tepung terigu
300 gr    tape singkong
200 ml    santan kental
1 sdt      garam
 Cara membuatnya:

1. Siapkan cup cake,alasi dengan papaer cup. Sisihkan.
2. Haluskan tape singkong, buang seratnya, cairkan dengan sepertiga bagian santan. Sisihkan.
3. Kocok semua telur, gula pasir, garam dan cake emulsifier hingga kental. Masukkan tepung terigu bergantian dengan santan, sambil diaduk hingga rata, masukkan tape, aduk rata.
4. Tuang adonan kedalam cetakan hingga penuh. Panggang dalam oven, suhu 180 'C, selama 30 menit, atau hingga matang kuning kecoklatan. Angkat.

skotel makaroni

udah lama sih bikinnya...
cuma ga sempet-sempet posting...
ya..ya..ya...
skotel makaroni (pake bahasaku aja ya) udah ngiler dari jaman kapan baru kesampean lagi,
bedanya biasanya hasil bikinan orang...
kalo yang ini asli buatan sendiri...
enak...
jelas lah...
tampilannya juga cantik kan...
suka...
ya iyalah...
apalgi kaka...
pas masih anget-anget di cocolin pake saos tomat habis banyak...
ga tahu lagi lapar apa emang doyan?
tapi kalo aku sih ga banyak-banyak makannya,takut ndut hihihi...
komposisinya itu loh bergizi tinggi...
jadi buat kaka aja yang lagi masa pertumbuhan biar tambah sehat.
resepnya tanya mbah google aja ya? disitu banyak banget pilihannya mau yang ala siapa...(weleh ngerti ga maksudna)

Puding coklat

inget pas di jakarta dulu ibu kos suka bikin puding coklat busa yang rasanya nyoklat banget...
trus di siram fla hmmmmmm....
nyoba bikin pake resep sendiri...
ternyata salah beli agarnya, harusnya pake agar biasa...gara-gara tergoda ngeliat produk baru malah jadi salah...wis kadung ya sudahlah tetap dilanjutkan bikin puding pake agar yang sedikit mengandung jeli jadi agak kenyal gitu...
hasilnya lumayan mirip sama yang di jakarta dulu...cuma kurang soft...dan busanya tipis banget...
trus ga dipakein fla...udah keburu capek...apalagi pas bikinnya agarnya sempet mluber karena ditinggal bentar kedepan ngeliat anak yang nangis(biasa bangun tidur)...
hampir setengahnya tumpah...untung cepet ketahuan kalo ga bisa-bisa habis kali ya tumpah semua...

brownies kukus keju

penasaran sama kehebohan ibu-ibu di milisnya NCC soal brownies keju ini...
jadi pengeeeeeeeeeeeeen banget nyobain.
ternyata bener lho hasilnya uenak tenan bikinnya juga ga susah.
jadi thanks banget buat mba nia radin cake, resepnya oks bangget.
semua yang nyobain pada suka apalagi si kaka yang notabene maniak keju.
pas browniesnya mateng 3 potong langsung amblas di lahapnya.
trus pas besoknya nengokin keponakan yang lagi sakit,aku bawain(kalo keponakan maniak brownies) tapi biasanya kan coklat aku cobain kasih yang keju ini...
lucu...pas aku kasih langsung dimakan trus dia lari ke dapur nyari ibunya...
"bu enak banget bu...enak banget bu...."dia teriak-teriak nunjukin brownies ini ke ibunya...
ternyata dia juga suka banget sama brownies keju ini...duh senengnya....
ga sia-sia hasil bakingku mulai disuka....hik-hik terharu deh...

 BROWNIES KUKUS KEJU
by. Nia Radin Cake

Bahan A :

2 btr kuning telur
2 btr telur utuh
100 gr gula pasir
1/2 sdt vanilla extract (aku pake vanili bubuk)
1/2 sdm emulsifier (aku pakeOVALET)
1/2 sdt garam

Bahan B : (aduk rata)

75 gr tepung terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
20 gr maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C : (lelehkan butter, campur dengan minyak sayur, aduk rata)

25 gr butter
85 ml minyak saayur

Bahan D :

50 gr keju cheddar, potong kotak kecil

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan.
2. Kocok bahan A (kecuali garam) hingga benar-benar kental dan berjejak. Masukkan garam, kocok lagi sebentar hingga rata.
3. Ayak bahan B ke bahan A.
4. Taburkan bahan D, aduk rata.
5. Tuang bahan C keadonan, aduk balik hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke dalam loyang, lalu masukkan ke kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama lk. 40 - 45 menit.
8. Setelah matang, dinginkan. Olesi dengan mentega/buttercream dan parutkan keju diatasnya.
9. Sajikan.

bolu kukus 200

percobaan kedua hasil ngintip resep bolu kukus 200 nya ncc,
ternyata gampang...
takarannya serba 200 dan bikinnya juga tinggal plang-plung...di aduk...trus di kukus
jadinya mekar...
trus untuk cetakannya,karena stok paper cupnya adanya yang kecil jadi pake kertas roti biasa yang di potong kotak2..
ga tahu berapa ukuran kertas yang pas buat bolu kukus ini jadi pake feeling aja
hasilnya agak berantakan ada yang kekecilan dan ada yang kegedean
tapi puas...
pertama kali bikin bolu kukus langsung sukses,nextnya berharap lebih ok lagi.

edisi perdana...

ini yang udah di kasih topping,behubung cuma ada messes sama dcc ya udah pake yang ada aja...
ga pake topping aja udah maknyosss.......


donat kentangnya ncc
mantapz...
bikinnya bener-bener ngikutin takaran dan tips sesuai yang ada di webnya ncc
hasilnya...menul-menul...empuk...
yummmi....

Donat Kentang 
by NCC
 
Bahan:500 gr   tepung terigu protein tinggi
50 gr     susu bubuk
11 gr     ragi instant
200 gr   kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr   gula pasir
75 gr     mentega
½ sdt    garam
4 btr      kuning telur
100 ml   air dingin

Cara membuatnya:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan.

blak forest ancur :)
sebenernya sih bukan black forest tapi cake hasil nyoba resep buttercake 2 telurnya mba fat ncc,
yang di modif...
hasilnya enak,teksturnya emang agak lebih padet,tapi tetep lembut...
untuk dekornya...berhubung anak udah ga sabar mau motong nih cake,jadi masih anget-anget bc nya udah di olesin .
alhasil mencair deh si buttercream...
jadinya ya berantakan gini.
ga papa yang penting anak senang.


marmer cake pertamaku yang sukses setelah kesekian ratus kali mencoba akhirnya berhasil...
pantang menyerah...
coba terus...

Marmer Cake 5 telur

 Bahan :
5 butir telur utuh
125 gr gula pasir
10 gr emulsifier (saya pake 1/2 sdt ovalet)
150 gr tepung terigu
15 gr susu bubuk
15 gr tepung maizena
100 gr margarin cair
50 gr minyak sayur
1 sdm coklat bubuk
1-2 sdm air panas
1 sdt pasta coklat

Cara membuat :
1. Siapkan loyang bentuk ring,olesi margarin dan taburi sedikit tepung. Panaskan oven
2. Kocok telur, gula dan ovalet dengan speed tinggi sampai kental dan mengembang selama 10 menit. Tidak perlu sampai berjejak ya.
3. Masukkan ayakan terigu, susu bubuk dan maizena, kocok dengan speed rendah sampai rata. Matikan mixer.
4. Masukkan campuran margarin cair dan minyak sayur, aduk balik menggunakan spatula.
5. Dalam sebuah mangkuk campur coklat bubuk dan air panas sampai berbentuk pasta. Tuangi adonan sebanyak 2 sendok sayur, aduk rata. Masukkan pasta coklat.
6. Tuang adonan putih ke dalam loyang. Masukkan adonan coklat di beberapa tempat secara acak. Bentuk motif marmer menggunakan lidi/garpu.
7. Panggang dalam oven selama 45 menit. Lakukan test tusuk. Setelah matang segera keluarkan dari loyang supaya kue tidak menciut.