Puding coklat

inget pas di jakarta dulu ibu kos suka bikin puding coklat busa yang rasanya nyoklat banget...
trus di siram fla hmmmmmm....
nyoba bikin pake resep sendiri...
ternyata salah beli agarnya, harusnya pake agar biasa...gara-gara tergoda ngeliat produk baru malah jadi salah...wis kadung ya sudahlah tetap dilanjutkan bikin puding pake agar yang sedikit mengandung jeli jadi agak kenyal gitu...
hasilnya lumayan mirip sama yang di jakarta dulu...cuma kurang soft...dan busanya tipis banget...
trus ga dipakein fla...udah keburu capek...apalagi pas bikinnya agarnya sempet mluber karena ditinggal bentar kedepan ngeliat anak yang nangis(biasa bangun tidur)...
hampir setengahnya tumpah...untung cepet ketahuan kalo ga bisa-bisa habis kali ya tumpah semua...

brownies kukus keju

penasaran sama kehebohan ibu-ibu di milisnya NCC soal brownies keju ini...
jadi pengeeeeeeeeeeeeen banget nyobain.
ternyata bener lho hasilnya uenak tenan bikinnya juga ga susah.
jadi thanks banget buat mba nia radin cake, resepnya oks bangget.
semua yang nyobain pada suka apalagi si kaka yang notabene maniak keju.
pas browniesnya mateng 3 potong langsung amblas di lahapnya.
trus pas besoknya nengokin keponakan yang lagi sakit,aku bawain(kalo keponakan maniak brownies) tapi biasanya kan coklat aku cobain kasih yang keju ini...
lucu...pas aku kasih langsung dimakan trus dia lari ke dapur nyari ibunya...
"bu enak banget bu...enak banget bu...."dia teriak-teriak nunjukin brownies ini ke ibunya...
ternyata dia juga suka banget sama brownies keju ini...duh senengnya....
ga sia-sia hasil bakingku mulai disuka....hik-hik terharu deh...

 BROWNIES KUKUS KEJU
by. Nia Radin Cake

Bahan A :

2 btr kuning telur
2 btr telur utuh
100 gr gula pasir
1/2 sdt vanilla extract (aku pake vanili bubuk)
1/2 sdm emulsifier (aku pakeOVALET)
1/2 sdt garam

Bahan B : (aduk rata)

75 gr tepung terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
20 gr maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C : (lelehkan butter, campur dengan minyak sayur, aduk rata)

25 gr butter
85 ml minyak saayur

Bahan D :

50 gr keju cheddar, potong kotak kecil

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan.
2. Kocok bahan A (kecuali garam) hingga benar-benar kental dan berjejak. Masukkan garam, kocok lagi sebentar hingga rata.
3. Ayak bahan B ke bahan A.
4. Taburkan bahan D, aduk rata.
5. Tuang bahan C keadonan, aduk balik hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke dalam loyang, lalu masukkan ke kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama lk. 40 - 45 menit.
8. Setelah matang, dinginkan. Olesi dengan mentega/buttercream dan parutkan keju diatasnya.
9. Sajikan.

bolu kukus 200

percobaan kedua hasil ngintip resep bolu kukus 200 nya ncc,
ternyata gampang...
takarannya serba 200 dan bikinnya juga tinggal plang-plung...di aduk...trus di kukus
jadinya mekar...
trus untuk cetakannya,karena stok paper cupnya adanya yang kecil jadi pake kertas roti biasa yang di potong kotak2..
ga tahu berapa ukuran kertas yang pas buat bolu kukus ini jadi pake feeling aja
hasilnya agak berantakan ada yang kekecilan dan ada yang kegedean
tapi puas...
pertama kali bikin bolu kukus langsung sukses,nextnya berharap lebih ok lagi.

edisi perdana...

ini yang udah di kasih topping,behubung cuma ada messes sama dcc ya udah pake yang ada aja...
ga pake topping aja udah maknyosss.......


donat kentangnya ncc
mantapz...
bikinnya bener-bener ngikutin takaran dan tips sesuai yang ada di webnya ncc
hasilnya...menul-menul...empuk...
yummmi....

Donat Kentang 
by NCC
 
Bahan:500 gr   tepung terigu protein tinggi
50 gr     susu bubuk
11 gr     ragi instant
200 gr   kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr   gula pasir
75 gr     mentega
½ sdt    garam
4 btr      kuning telur
100 ml   air dingin

Cara membuatnya:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan.

blak forest ancur :)
sebenernya sih bukan black forest tapi cake hasil nyoba resep buttercake 2 telurnya mba fat ncc,
yang di modif...
hasilnya enak,teksturnya emang agak lebih padet,tapi tetep lembut...
untuk dekornya...berhubung anak udah ga sabar mau motong nih cake,jadi masih anget-anget bc nya udah di olesin .
alhasil mencair deh si buttercream...
jadinya ya berantakan gini.
ga papa yang penting anak senang.


marmer cake pertamaku yang sukses setelah kesekian ratus kali mencoba akhirnya berhasil...
pantang menyerah...
coba terus...

Marmer Cake 5 telur

 Bahan :
5 butir telur utuh
125 gr gula pasir
10 gr emulsifier (saya pake 1/2 sdt ovalet)
150 gr tepung terigu
15 gr susu bubuk
15 gr tepung maizena
100 gr margarin cair
50 gr minyak sayur
1 sdm coklat bubuk
1-2 sdm air panas
1 sdt pasta coklat

Cara membuat :
1. Siapkan loyang bentuk ring,olesi margarin dan taburi sedikit tepung. Panaskan oven
2. Kocok telur, gula dan ovalet dengan speed tinggi sampai kental dan mengembang selama 10 menit. Tidak perlu sampai berjejak ya.
3. Masukkan ayakan terigu, susu bubuk dan maizena, kocok dengan speed rendah sampai rata. Matikan mixer.
4. Masukkan campuran margarin cair dan minyak sayur, aduk balik menggunakan spatula.
5. Dalam sebuah mangkuk campur coklat bubuk dan air panas sampai berbentuk pasta. Tuangi adonan sebanyak 2 sendok sayur, aduk rata. Masukkan pasta coklat.
6. Tuang adonan putih ke dalam loyang. Masukkan adonan coklat di beberapa tempat secara acak. Bentuk motif marmer menggunakan lidi/garpu.
7. Panggang dalam oven selama 45 menit. Lakukan test tusuk. Setelah matang segera keluarkan dari loyang supaya kue tidak menciut.