Brownies kukus

weekend harus,musti,wajib ada camilan cos hubby ada di rumah.
udah lama pengen brownies kukus coklat,soalnya akhir-akhir ini bikinnya brokus keju.....terus
agak mblenger gimana gitu...bosen cin...
bahan-bahan juga udah lengkap kap ga ada yang ketinggalan...
sisa bahan order sunatan kemaren masih banyak.udah gatel pengen baking lagi...
gaya...kemaren bilangnya udah mabok baking baru berapa hari udah kangen lagi sama mixer...
emang bener-bener udah kecanduan baking.
tara...jadi si brokus coklat ini...
rasanya ....brokus yang kesohor di bandung lewat.......
(menurut aku lo ya?)
buat variasinya aku bikin cupcake brownie pisang coklat(namanya maksa banget)
sekalian buat setor banana weeknya NCC.
hasilnya juga gak kalah enak...(cocok banget buat penggemar pisang sama coklat)

Brownies Kukus Ny Liem

Bahan:
- 6 butir telur
- 225 gram gula pasir
- 1/2 sdt essence vanila (aku pake vanili bubuk)
- garam sedikit
- ½ sdt emulsifier (SP)
- 125 gram terigu protein sedang
- 50 gram coklat bubuk
- 175 ml minyak goreng
- 100 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat:
1. Pertama campur dan ayak terigu dan coklat bubuk. Sisihkan.
2. Kemudian lelehkan dark cooking coklat dan campur dg minyak goreng, aduk
    rata. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam hingga mengembang dan
    kental. Tambahkan essence vanila, aduk rata.
4. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil
    diaduk rata.
5. Masukkan campuran dark cooking coklat leleh dg minyak goreng sedikit
    demi sedikit. Aduk balik sampai homogen.
6. Tuang adonan ke dalam loyang brownies ukuran 30x10x4 cm yg telah dialas
    kertas roti dan dioles mentega tipis. Kukus sampai matang selama 30 menit.
7. Setelah matang (bisa diuji dg tusuk gigi bersih), segera keluarkan dari panci
    kukusan. Diamkan hingga agak dingin dan keluarkan dari loyang. Tunggu
    sampai dingin baru lepaskan kertas rotinya agar tidak merusak pinggiran cake.
8.Untuk cupcake brownie pisangnya..sisihkan sedikit adonan kemudian campur dengan pisang nangka yang telah dipotong dadu (jumlahnya sesuai selera).masukkan adonan kedalam cetakan muffin yang telah dialasi papercup,kemudian kukus sampai matang (kurleb 20 menit)

Cupcake brownie pisang coklat

Brokus keju

perjuangan masih belum berakhir...
setelah selesai dengan khitanan cake dan dua sponge cake,masih ada pr tiga sponge cake lagi.
pengalaman dengan sponge cake kemaren,yang lama...........buanget matengnya,
satu jam lebih bo...buat satu cake.
gak mau stress lagi udah lah bikin brokus lagi aja....
rugi dikit ga papa lah buat sodara ini...itung-itung bonus udah mau pesen ke aku.
dan hasilnya muantap....

situasi dapur kalo lagi baking

Khitanan cake

sponge cake


proyek cake dekorasi perdana dapet order khitanan cake dari kaka ipar,
mintanya dua layer base sama dekornya terserah tukang kuenya...
langsung dapet ide pokoknya buat basenya pake brokus keju sama brokus coklat...
soalnya kalo pake cake panggang bisa stress duluan nungguin cakenya mateng udah gitu mau baking berapa kali buat cake yang mintanya dua lapis ini.
hari rabu malem begitu anak-anak tidur langsung siap tempur dengan peralatan dan bahan-bahan mau bikin kue...
tapi mikir lagi...kalo semuanya brokus...sama juga bohong...soalnya dandang buat ngukusnya cuma satu,gak cuma itu...loyang bulet yang pas sama dandang juga cuma punya satu.
akhirnya berubah deh rencananya....
basecakenya pake brokus keju sama spongecake coklat aja...
jadi bisa sekalian ngukus sama manggang cake ga harus ngantri loyang sama kukusan.
begitu cake udah siap,buttercream juga udah dibikin...udah malem...banget...
mati ide .
itu cake mau di gimanain bagusnya...udah hampir nyerah n ngrayu hubby nyuruh nalangin beli cake yang udah jadi aja besok pagi.
untung hubby dukung terus untuk jangan nyerah nerusin dekor cakenya,
malahan hubby juga ikut bantuin dekor dasarnya...
akhirnya...udahlah yang penting jadi dan keliatan rapi...ga kerasa adzan subuh terdengar...
untung sponge cake pesanan yang lainnya juga udah siap...
pokoknya aku harus tidur walo cuma 10 menit...
soalnya kalo sampai gak tidur...pagi-pagi yang ngurusin anak-anak siapa.
lumayanlah aku bisa tidur 1,5 jam...
paginya seperti biasa bikinin sarapan...
ngurusin anak...
dan anehnya seharian gak krasa ngantuk..padahal badan udah lemes banget tapi mata ga mau merem-merem juga.
alhasil malem tahun baru...
molor di kasur sampai pagi.